Pancakes vegan à la banane

Bien plus qu’une simple recette, les pancakes vegan à la banane sont une invitation à un voyage gustatif délicieusement créatif. Cette symphonie sucrée végétalienne fusionne la douceur naturelle de la banane avec la légèreté des pancakes, créant une expérience matinale inoubliable.

Pancakes vegan à la banane

Recette facile de pancakes vegan à la banane

Découvrez le plaisir gourmand et sain des pancakes vegan à la banane ! Cette recette simple vous transporte dans un monde de saveurs moelleuses et délicieusement sucrées. Avec des ingrédients facilement accessibles et une préparation rapide de 10 minutes, ces pancakes offrent une alternative végétalienne irrésistible. La douceur naturelle de la banane se marie parfaitement avec la texture légère et aérée de ces pancakes, tandis que la touche végétalienne ajoute une note éthique à ce festin matinal. Servis avec du sirop d'érable, des fruits frais ou des noix, ces pancakes vegan à la banane sauront conquérir les papilles de tous, tout en étant une option nutritive avec environ 100 calories par portion. Faites de votre petit-déjeuner une expérience délicieuse et éthique en adoptant cette recette incontournable !
5 from 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes
Calories 102 kcal

Ingrédients
  

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait végétal (comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine)
  • 1 banane mûre écrasée
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétal (comme l'huile de coco ou l'huile de colza)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • Huile végétal pour la cuisson

Instructions
 

  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  • Ajoutez le lait végétal, la banane écrasée, l'huile végétale et l'extrait de vanille (si vous en utilisez). Remuez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter d'obtenir des pancakes trop denses.
  • Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes pendant que vous faites chauffer une poêle à feu moyen.
  • Ajoutez un peu d'huile végétale dans la poêle pour éviter que les pancakes ne collent.
  • Versez environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque pancake dans la poêle chaude.
  • Lorsque des bulles commencent à se former à la surface du pancake et que les bords semblent cuits, retournez-le et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Répétez le processus avec le reste de la pâte.
  • Servez les pancakes chauds avec vos garnitures préférées, comme du sirop d'érable, des fruits frais ou des noix.

Valeurs nutritionnelles des pancakes vegan à la banane

Les pancakes à la banane vegan offrent une délicieuse alternative saine aux versions traditionnelles. Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles par portion, ainsi qu’une comparaison avec les pancakes classiques pour mettre en lumière les avantages pour la santé.

Nutriments Quantité par portion
Calories 180
Protéines 5 g
Glucides 30 g
Lipides 4 g
Fibres 3 g
Sucres 8 g

Les pancakes à la banane vegan se distinguent par leur profil nutritionnel, avec moins de calories, de matières grasses saturées et de sucres ajoutés. Cette alternative saine offre une option délicieuse pour ceux soucieux de leur bien-être.

Les ingrédients clés de ces pancakes, tels que la banane, apportent des bienfaits nutritionnels. La banane, riche en potassium et en fibres, contribue à la santé digestive et cardiovasculaire.

Suggestions de garnitures saines et gourmandes

Pour sublimer vos pancakes à la banane vegan, voici quelques suggestions de garnitures qui marieront à la perfection la douceur des pancakes avec des saveurs variées :

  1. Fruits Frais : Tranches de fraises, framboises, ou kiwi pour une touche de fraîcheur.
  2. Fruits à Coque : Parsemez de noix concassées, d’amandes effilées ou de noix de pécan pour une texture croquante.
  3. Sirop d’Érable : Optez pour du sirop d’érable pur pour une touche sucrée authentique.
  4. Graines de Chia : Saupoudrez de graines de chia pour un apport nutritionnel supplémentaire.

Accompagnement pancakes à la banane vegan

 

Conservation et préparation des pancakes

Pour prolonger la fraîcheur de vos pancakes à la banane vegan, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Réchauffez-les au grille-pain avant de les déguster.

Conseils pour congeler et décongeler la pâte

Si vous préférez préparer la pâte à l’avance, congeler des portions individuelles pour une utilisation ultérieure. Placez les pancakes séparément sur une plaque de cuisson, congeler, puis transférez-les dans un sac hermétique. Décongelez-les au réfrigérateur la veille et faites-les réchauffer avant de servir.

Astuces pour maintenir la fraîcheur et la saveur

Ajoutez une feuille de papier sulfurisé entre chaque pancake avant de les stocker pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Pour une saveur préservée, conservez les garnitures séparément et ajoutez-les juste avant de servir.

Astuces pour des pancakes moelleux et bien dorés

  1. Chaleur Modérée : Utilisez une poêle à feu moyen pour assurer une cuisson uniforme sans brûler la surface.
  2. Graissage Léger : Graissez la poêle légèrement avec de l’huile végétalienne pour éviter que les pancakes n’attachent.
  3. Attendre les Bulles : Lors de la cuisson, attendez que des bulles se forment à la surface avant de retourner les pancakes pour une texture moelleuse.

Les bananes trop mûres ajoutent une douceur naturelle et une saveur intense aux pancakes. Écrasez-les dans la pâte pour une consistance moelleuse et un goût sucré sans avoir besoin d’ajouter trop de sucre.

Emilie L

Ne fait pas parti de l’univers de la gastronomie, mais est néammoins passionnée par cet univers. Le but d’Emilie est de tout goûter et découvrir le maximum de saveurs. Sofood Mag lui permet de partager sa passion et ses découvertes pour en faire un magazine en ligne sur l’univers de la gastronomie, de la cuisine, de la bonne bouffe… Le but est d’inspirer, voire de partager quelques recettes de temps en temps.

Une pensée sur “Pancakes vegan à la banane

  • 14 janvier 2024 à 3 h 41 min
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    5 stars
    Très bonne recette et très facile à réaliser 🙂 Merci !

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