Pastéis de Nata
Les Pastéis de Nata, ces petits flans pâtissiers portugais, sont une véritable institution culinaire au Portugal. Originaires de Belém, près de Lisbonne, ces tartes à la crème brûlée se distinguent par leur pâte feuilletée croustillante et leur garniture riche et crémeuse. Parfaites pour un dessert ou un goûter accompagné d’un café, les Pastéis de Nata sont aimées pour leur texture unique et leur goût légèrement vanillé et cannelle.
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Origine et histoire des Pastéis de Nata
L’histoire des Pastéis de Nata remonte au XIXe siècle, dans le quartier de Belém à Lisbonne. Créés par des moines du monastère des Hiéronymites, ces délices sucrés étaient à l’origine confectionnés pour utiliser les jaunes d’œufs restants des préparations des moines. Aujourd’hui, la recette traditionnelle est jalousement gardée par la Casa Pastéis de Belém, où les Pastéis sont toujours fabriqués selon la méthode originale.
Où déguster les meilleurs Pastéis de Nata ?
Si vous voyagez au Portugal, ne manquez pas l’occasion de déguster des Pastéis de Nata frais et authentiques. Bien sûr, la Casa Pastéis de Belém à Lisbonne est incontournable, mais de nombreuses pâtisseries à travers le pays rivalisent d’adresse pour offrir leurs versions délicieuses de ce dessert emblématique.
À emporter ou à déguster sur place ?
Que vous choisissiez de déguster vos Pastéis de Nata sur le pouce, saupoudrés de cannelle et de sucre glace, ou confortablement installé dans un café traditionnel avec un café portugais bien serré, ce petit plaisir sucré est toujours une expérience mémorable.
