French Tacos
Le French Tacos, ou « taco à la française », est une version revisitée du classique taco mexicain, mais avec une touche bien de chez nous, adaptée aux goûts et aux habitudes culinaires françaises. Né dans les années 2000 en banlieue parisienne, il est aujourd’hui devenu un véritable phénomène de fast-food, largement apprécié en France, en particulier par les jeunes.
Aujourd’hui, le French Tacos est devenu un classique de la fast-food à la française, rivalisant même avec les hamburgers et les pizzas en termes de popularité. Il continue d’évoluer et se réinvente en fonction des tendances alimentaires, avec des versions plus légères, végétariennes, voire véganes, qui permettent d’élargir son public.
Le French Tacos est également un plat social, souvent partagé entre amis ou en famille, et est devenu un incontournable des repas rapides pour les jeunes. Il est aussi souvent associé à la consommation après une soirée, avec des franchises proposant des options « tard dans la nuit ».
Découvrez également la recette de la sauce fromagère pour accompagner vos french tacos maison !
French Tacos
Ingrédients
Pour les frites :
- 3 pommes de terre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
Pour la viande :
- 200 gr de boeuf haché
- 1 oignon
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Pour la sauce fromagère :
- 25 cl de crème
- 50 gr d'emmental
- 100 gr de cheddar
- Poivre
- 4 grandes tortillas de blé
- 4 c. à soupe de sauce barbecue
Instructions
- Pour préparer les frites : Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets, puis mélangez-les avec de l'huile d'olive et du sel. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 20 minutes à 220°C.
- Préparer la viande : Faites revenir un oignon haché dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite la viande hachée, le sel et le poivre. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Préparer la sauce fromagère : Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition, puis ajoutez l'emmental en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporez ensuite le cheddar coupé en morceaux et le poivre. Laissez épaissir la sauce avant de la mixer.
- Le montage : Superposez légèrement les deux tortillas. Étalez la sauce barbecue (ou autre) sur le dessus en évitant les bords. Déposez ensuite la moitié des frites au centre.
- Ajoutez la moitié de la sauce fromagère par-dessus, puis répartissez la moitié de la viande hachée. Veillez à bien centrer les ingrédients (en formant un rectangle) pour faciliter le pliage.
- Pliez les bords un à un, en commençant par celui du haut, puis celui de votre côté, et enfin les bords des côtés. Veillez à bien tasser les aliments à l'intérieur pour une meilleure tenue.
- Retournez le tacos et faites-le cuire dans une machine à panini pendant 3 minutes (ou dans une poêle, 3 minutes de chaque côté en commençant par le côté du pliage pour bien le sceller).
- Suivre les mêmes instructions pour le second french tacos !
Notes
- Des viandes variées : poulet, viande hachée, kebab, etc.
- Des frites : coupées finement et intégrées directement dans le tacos, un mélange de texture unique.
- Des sauces crémeuses ou épicées : la fameuse sauce au fromage est souvent accompagnée d’autres sauces comme la barbecue, la samouraï (épicée) ou la blanche (plus douce).
- Des légumes : oignons, tomates, laitue et parfois du cheddar râpé.
