Dômes de saumon fumé à l'avocat
Les dômes de saumon fumé à l'avocat sont une entrée élégante et pleine de fraîcheur, idéale pour impressionner vos invités lors de vos repas spéciaux.
Ingrédients
- 6 grands blinis
- 12 tranches saumon fumé
- 4 avocats
- 2 citrons
- 150 grammes fromage frais
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 0.5 c. à café paprika en poudre
- 1 c. à café baies roses
Instructions
- Préparer la crème d’avocat : prélever la chair dans un saladier et l’écraser avec le fromage frais, le jus d’un citron, du sel, du poivre et du paprika.
- Poser le moule 6 demi-sphères sur une plaque pâtissière perforée et déposer 2 tranches de saumon dans les empreintes en les faisant se chevaucher. Couper l’excédent si nécessaire
- Remplir ensuite de crème d’avocat et bien lisser la surface avec un couteau.
- Réserver 1 heure au congélateur puis démouler sur les blinis. Tailler les blinis si nécessaire.
- Ajouter les zestes d’un citron sur les dômes, quelques baies roses concassées et poivrer.