Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm de diamètre.

Fondre le chocolat : Au bain-marie, faites fondre 150 g de chocolat noir. Laissez tiédir.

Mélangez le beurre avec 125 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporez les jaunes d'œufs un par un, puis ajoutez le chocolat fondu.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez graduellement 150 g de sucre glace jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.

Incorporez délicatement la meringue au mélange de chocolat avec une spatule. Ajoutez ensuite la farine tamisée, en pliant doucement pour ne pas faire retomber la préparation.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Cuire au four pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule, puis démoulez sur une grille.

Chauffez la confiture d'abricot jusqu'à ce qu'elle soit légèrement liquide. Badigeonnez toute la surface du gâteau refroidi avec la confiture.

Pour le glaçage : Chauffez la crème et versez-la sur 150 g de chocolat noir coupé en morceaux. Laissez reposer une minute puis remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Glacer le gâteau : Versez le glaçage sur le gâteau et utilisez une spatule pour étaler uniformément sur le dessus et les côtés. Laissez le glaçage se figer avant de servir.