Recette du gratin de châtaignes et potimarron
Le gratin de châtaignes et potimarron est un plat réconfortant parfait pour l'automne et l'hiver. Cette recette combine la douceur du potimarron avec la texture crémeuse des châtaignes, offrant un gratin riche en saveurs et facile à préparer. Idéal pour réchauffer vos soirées, ce plat gourmand ravira toute la famille.
Ingrédients
- 500 g de potimarron épluché et coupé en dés
- 300 g de châtaignes cuites et épluchées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé Gruyère, Comté, ou Parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de thym frais ou de persil pour la décoration
Instructions
- Épluchez et coupez le potimarron en dés.
- Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail et faites-le cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Ajoutez les dés de potimarron dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les châtaignes cuites et mélangez bien.
- Transférez le mélange de potimarron et de châtaignes dans un plat à gratin.
- Versez la crème fraîche par-dessus et mélangez délicatement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin, en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Placez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
- Garnissez de quelques brins de thym frais ou de persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.